Diners ( en terrasse ) à La Bartavelle :

3 services à 35 € ou 60€ avec la sélection de vins.

Feuilleté de noix de Saint-Jacques, tartare de légumes provençaux et coulis de poivrons rouges confits.

Ou :

Assiette de dégustation autour du foie gras, classique au torchon et chutney de figues, réduction de balsamique.

Ou :

Lamelle de thon au Saté juste saisie sur son croustillant aux courgettes, légumaise et caviar d’aubergines.

Ou :

Cassolette de fruits de mer à la Marseillaise.

Filet de Pangasius en panure de sésames, risotto crémeux, cœur de salade grillé et pesto de tomate.

Ou :

Couronne d’agneau grillé, linguines, mille feuille de légumes du sud et mozzarella di latte di Bufala, olives taggiasches.

Ou :

Suprême de pintade des landes au poivre de Set chuan, mousseline de rave et bacon, poêlée au grand vert.

Ou :

Mi-cuit de bœuf, salade de roquette chèvre et champignons, pommes et os à la moelle grillée à la fleur de sel de Camargue.

Fromages ou dessert :

En soirée : A commandé de préférence en début de repas.

Le choix de trois fromages de notre sélection affineur Philippe Olivier.

Ou :

Mille feuilles de fruits rouges au parfum de lavande et panacotta à la vanille.

Ou :

Papillote d’abricot à la lavande, quenelle de glace au miel.

Ou :

Le traditionnel moelleux au chocolat noir de noir, quenelle de glace vanille Bourbon.

Aux cimaises : Marc Dethier dit MOYO.

Les sculptures :

Mady Andrien, Uly Freud, Philippe Ongena,

et Jean-Michel Solvès .

En salle : Bernard Cornu et en plus le week-end ma fille Charlotte et Arnaud.

En cuisine : Coralie Simon et Roxane Vrancken.

AOUT 2010 : Prix nets : T.V.A. comprise : 21% sur les boissons et 12% sur le menu.

Mise à jour du 23 aout 2010.

EN JUILLET ET EN AOUT, HORAIRE ESTIVAL :

OUVERT LE MIDI, DU LUNDI AU VENDREDI.

OUVERT LE SOIR LE JEUDI, VENDREDI ET SAMEDI.